HABER DETAY

Zeytin Sütü-Çiçek Sızma Z.yağı Nedir ?

Taş değirmenlerde ezilen zeytin, kenevir baskı torbalarına doldurularak üst üste dizilir. Preslenme sırasını beklerken kendi ağırlığıyla yavaş yavaş bekletildiği taş üzerine zeytinyağı sızmaya başlar. Damlaların taş üstünde bıraktığı izlerden dolayı eskiler bu zeytinyağını 'çiçek sızma' diye adlandırmışlar. İçerdiği zengin mineraller, vitaminler ve besin değerleri sayesinde sadece lezzeti değil, sağlığımız için de çok önemlidir. Çok az miktarda elde edildiğinden ticari amacından çok ''nerede o eski nefasetler'' diyenlere sunup gururlanabilmemiz için uğraş verdiğimiz zeytinyağıdır. Bu zeytinyağına kendi yöremizde; ''ZEYTİN SÜTÜ'' adı verilir.

DİĞER HABERLER

+ Yeni Mahsül Ürünlerimiz Çıkmıştır.